小角楼

小角楼始于1679年平昌白衣古镇。光绪六年，官至云贵两省布政史的白衣翰林吴德溥，回朝面圣，皇上问及老家白衣景致时，吴公顺口占曰：“小角楼台照白衣，凤凰展翅扑濛溪，鲤鱼扳子回头望，步步登高上云梯”。吴德溥荣归故里后，认真钻研搜集各地酿酒秘方，不断改进酿酒工艺，在小角寺旁扩建坊酿酒，人称“小角楼酒坊”，小角楼酒由此得名。

小角楼酒传统酿造技艺源于古巴子国“清酒”酿造技法，经过酊缸酒、小酢酒到如今小角楼酒的酿造技艺传承演化历程，《水经注•江水》《华阳国志•巴志》等均有记载。具有酿制原料配方独特、窖泥制作维护保养独特、生产工艺控制典型等显著特征。它选用优质高粱、小麦、玉米、糯米、大米“五粮”独特配方,其酒质粮香细陈、醇厚绵甜、沁柔净雅、余味爽净。

1981年扩建小角楼酒厂，迁至县城小桥街。酒厂以三百多年传统酿造工艺与现代技艺相结合，发明了人工强化窖泥专利技术，形成了醇、甜、净的绝妙口感，深受消费者青睐，小角楼酒因此而成为白酒知名品牌并走出巴蜀，美名远播。曾连续三年销量位居全国第一，先后荣获“中商部优质产品”“中国驰名商标”“全国守合同重信用企业”“四川省著名商标”“中华老字号”“农业产业化国家重点龙头企业”“首届四川省十朵小金花白酒企业”“生态原产地保护品种”等百余项殊荣。

如今的小角楼处处充满活力，充分依靠大巴山区“空气富氧、土壤富硒、水质富锶”的森林生态酿酒优势，在四川平昌经开区计划总投30亿元，分三期建成占地2000亩、白酒产能5万吨/年、产值超百亿元的原生态浓香型白酒酿酒基地及10万亩配套原料种植基地，形成完整的白酒产业链。